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渝派(下河帮)
泡椒土豆丝
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2021-10-11
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地区
江苏-苏州市
地址
苏州市吴中区石湖景区南门
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做法:1 土豆切丝
2 用清水漂洗三次,去下土豆淀粉
3 捞起凉干水份
4 干红椒切小段,生姜拍碎
5 热锅温油,爆香干红椒、生姜粒、花椒粒
6 放土豆丝进去
7 快速翻炒三分钟
8 加入红泡椒丝和少许泡椒水
9 炒均,调入适量的盐、十三香和鸡粉
10 装盘完成
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