宫保鸡丁

鸡胸肉1块、黄瓜1/3根、花生1把、豆瓣酱2g（1/2勺））、生抽1/2勺、白醋1/2勺、白砂糖1g、干辣椒1g、姜末1g、葱段1g、料酒2g、蒜片1g、淀粉1g、白胡椒1g、花椒1g、淀粉1g

做法：
1.鸡脯肉切小正方形，放入料酒，鸡精，少量生抽，白胡椒粉，蛋清淀粉，拌匀后腌制十分钟。
2.把花生米放到锅中炒好，炒好的花生米成盘，放在旁边晾凉。
3.蒜苔切段儿，青椒切小方块儿，葱切段儿，姜切末。
4.锅中放油，把腌好的鸡肉放到锅中，炒好后盛出。
5.锅中再放油放入从江和一勺豆瓣酱炒香。接着放入蒜苔和青椒翻炒几下，放入鸡肉块翻炒，再加入水淀粉搅匀，最后放入花生米。